جدول المحتوى
تعد محاسبة المطاعم واحدة من أهم الفروعة المتخصصة في عملية إدارة وتسجيل العمليات المالية الخاصة بالمطاعم والمقاهي وكافة المؤسسات التي تكون معنية بتقديم الطعام والمشروبات وهي التي تتضمن إدارة الايرادات والنفقات بالإضافة إلى تبع المخزون مع تحليل الأداء المالي وضمان الامتثال للقوانين وكافة اللوائح الضريبية المختلفة.
ونظرًا لأن المطاعم تعمل في بيئة ذات هوامش ربح ضيقة وسرعة دوران عالية فإن عملية المحاسبة الجيدة تلعب دورًا حيويًا في مدى تحقيق النجاح والاستدامة المطلوبة والوصول لكافة الأهداف التي تم وضعها خلال مرحلة التأسيس والإنشاء.
وخلال مقالنا اليوم المقدم من سكاي سوفت الخوارزمي نستعرض معكم المزايا التي يأتي بها برنامج محاسبة مطاعم بجانب شرح محاسبة تكاليف المطاعم وغيرها من الأمور الأخرى.
مفهوم محاسبة المطاعم
في البداية فإن مفهوم محاسبة المطاعم يتضمن إدارة الإيرادات وهي التي تساهم في تتبع المبالغ المالية التي يتم الحصول عليها جراء عمليات بيع الطعام والشراب وتسجيل المبيعات بشكل يومي مع تحليل الاتجاهات الموسمية ويترتب على ذلك إدارة العروض الترويجية.
كما تساهم محاسبة المطاعم في تسجيل جميع النفقات التشغيلية التي تتعلق بتكلفة الطعام والرواتب والإيجارات التي يتم دفعها مع المرافق ويشمل ذلك الامر ايضًا إدارة فواتير الموردين ودفع الفواتير مع تتبع كمية وتكلفة المواد الغذائية والمشروبات مثل تحديد مستويات المخزون وطلب المواد الجديدة وتقييم الفاقد.
ولا يقتصر الأمر عند ذلك الحد فحسب بل تساعد محاسبة المطاعم على إجراء التحليلات الدورية للأداء المالي للمطعم مثل تحليل الربحية حساب تكلفة البضائع المباعة وتحديد هوامش الربح وإنشاء التقارير المالية التي تتضمن بيانات الأرباح والخسائر مع الميزانية العمومية وتقارير التدفقات المالية وهي التي تساعد في اتخاذ القرارات الاستراتيجية وإدارة العمليات اليومية بفعالية كبيرة.
الطرق المتبعة في محاسبة المطاعم
تشمل محاسبة المطاعم مجموعة من الأساليب بالإضافة إلى التقنيات وهي التي تساهم في إدارة العمليات المالية وفق كفاءة كبيرة لتحقيق الربحية المنتظرة.
وبسبب الطبيعة الخاصة بالمطاعم فإن عملية المحاسبة فيها يجب أن تتم بعناية خاصة وتفاصيل دقيقة وتتمثل أبرز الطرق المتبعة في محاسبة المطاعم وفق ما يلي :-
نظام تسجيل النقاط
نظام نقاط البيع يعد أهم الأدوات الأساسية في محاسبة المطاعم حيث يعمل على تسجيل جميع عمليات البيع ويجمع البيانات اللازمة لتتبع الإيرادات والمصروفات
يتوفر ذلك النظام على مجموعة من المزايا لعل من أبرزها تسجيل المبيعات حيث يقوم بتسجيل كل عملية بيع بما في ذلك تفاصيل الأصناف والكميات.
بجانب أنه يسهل من مهمة مراقبة مستوى المخزون بناءً على المبيعات مما يساعد في تجنب نقص المواد أو الفاقد.
يوفر باقة من التقارير المفصلة التي تتعلق بالمبيعات والعملاء بالإضافة إلى الكيفية التي يمكن بواسطتها اتاحة الفرصة أمام توفير أفضل العروض الترويجية.
تتبع المخزون
إدارة المخزون تشمل تتبع المواد الغذائية والمشروبات لضمان توفرها وتجنب الفاقد وفق مجموعة من الطرق أبرزها إجراء جرد دوري للمخزون لمراقبة الكميات وتحديد الحاجة للطلب الجديد.
كما يتم بواسطة تلك الادارة تحليل أسباب الفاقد أو الهدر مثل التالف أو الاستخدام المفرط إضافة إلى ذلك استخدام أنظمة متكاملة تتبع المخزون وتحديثه تلقائيًا بناءً على المبيعات.
إدارة النفقات
تتبع النفقات هو جزء أساسي من المحاسبة الفعالة ويشمل تسجيل جميع النفقات التشغيلية مثل تكلفة الطعام والرواتب بالإضافة إلى دفع الإيجار الخاص بالمطعم والمرافق.
مراجعة النفقات بشكل دوري لتحديد أي زيادات أو تقليل غير مبرر مع تحليل التكاليف المرتبطة بكل عنصر من قائمة الطعام لتحديد الأسعار المناسبة وضمان تحقيق هوامش ربح جيدة.
التحليل المالي
تحليل الأداء المالي يساعد في تقييم ربحية المطعم واتخاذ القرارات الاستراتيجية ويتم ذلك وفق أكثر من طريقة أبرزها حساب هوامش الربح الإجمالية وصافي الربح وتحليل تكاليف البضائع المباعة والنفقات العامة.
إعداد التقارير المالية الدورية وهي التي تتضمن بيان الأرباح وبيان الخسائر بالإضافة إلى تجهيز الميزانية العمومية وتقارير التدفقات النقدية بجانب مراقبة التغيرات في الإيرادات والنفقات والبحث عن الأنماط الموسمية.
إدارة الرواتب
كما هو متعارف عليه فإن إدارة الرواتب تتطلب دقة عالية لضمان دفع الأجور بشكل صحيح وفِي الوقت المناسب ويشمل ذلك الأمر ايضًا تتبع ساعات العمل للموظفين لضمان دفع الأجور بدقة.
مع احتساب الرواتب بما في ذلك المكافآت والإضافات وكذلك الخصومات وضمان خصم الضرائب والتأمينات الاجتماعية بشكل صحيح وتقديم الإقرارات الضريبية المطلوبة لتجنب التعرض لأي من العقوبات.
التقارير الضريبية
الامتثال الضريبي هو جزء أساسي من المحاسبة ويشمل تتبع الضريبة عن طريق تسجيل ضريبة القيمة المضافة أو أي ضرائب أخرى على المبيعات.
كما أن طرق تقديم التقارير الضريبية تتضمن ضرورة إعداد وتقديم الإقرارات الضريبية بانتظام لضمان الامتثال للمتطلبات القانونية وكذلك مراجعة التقارير الضريبية لضمان صحتها وتجنب أي أخطاء قد تؤدي إلى غرامات.
إدارة العروض الترويجية
تتبع العروض الترويجية يساعد في تقييم فعاليتها ويمكن القيام بذلك عن طريق تسجيل العروض وتتبع تأثيرها على المبيعات والتكاليف مع تقييم مدى فعالية العروض في زيادة الإيرادات وجذب العملاء بجانب أن صاحب المطعم يجب أن يقوم بتعديل العروض بناءً على الأداء المالي وردود فعل الزبائن.
أفضل برنامج محاسبة مطاعم من سكاي سوفت
يتيح سكاي سوفت الخوارزمي أمام العملاء الكرام فرصة الحصول على أفضل برنامج محاسبة مطاعم بأسعار لا تقبل المنافسة.. فقط تواصلوا معنا واحصلوا عليه الآن.
نصائح لأفضل نظام محاسبي للمطاعم
اختيار النظام المحاسبي المثالي للمطاعم يمكن أن يكون له تأثير كبير على الكفاءة والربحية.
وفيما يلي بعض النصائح لاختيار أفضل نظام محاسبي لمطعمك:
التكامل مع نظام نقاط البيع: اختر نظامًا محاسبيًا يتكامل بسهولة مع نظام نقاط البيع لضمان تسجيل المبيعات والتعاملات المالية بدقة وفعالية.
إدارة المخزون بشكل فعّال: تأكد من أن النظام يمكنه تتبع المخزون وإدارته مع توفير أدوات للتحليل والتنبؤ لتقليل الفاقد وتحسين إدارة المواد.
تتبع النفقات والإيرادات: يجب أن يتمكن النظام من تسجيل وتحليل جميع النفقات والإيرادات بدقة وهو الأمر الذي يساعد في فهم التكاليف وتحقيق الربحية.
إدارة الرواتب بفعالية: يتوجب عليك خلال عملية اختيار النظام مراعاة توفير الأدوات الخاصة بإدارة الرواتب بما في ذلك تتبع ساعات العمل وحساب الرواتب وخصم الضرائب والتأمينات الاجتماعية.
توفير التقارير المالية الشاملة: ابحث عن نظام يقدم تقارير مالية مفصلة مثل بيان الأرباح والخسائر والميزانية العمومية بالإضافة إلى تقارير التدفقات النقدية.
دعم الامتثال الضريبي: تأكد من أن النظام يدعم حساب وتقديم الضرائب بشكل دقيق بما في ذلك ضريبة القيمة المضافة أو أي ضرائب أخرى متعلقة بالمبيعات.
سهولة الاستخدام والتدريب: قم باختيار نظام سهل الاستخدام ويقدم دعمًا جيدًا للتدريب والمساعدة لضمان أن الفريق يمكنه استخدامه بفعالية.
التحديثات والدعم الفني: تحقق من توفر التحديثات المستمرة والدعم الفني لضمان أن النظام يتماشى مع التغيرات في القوانين والتكنولوجيا.
التوافق مع الأجهزة المحمولة: واحدة من أهم النصائح الخاصة باختيار أفضل نظام محاسبة للمطاعم ضمان أنه يتيح الوصول إلى البيانات وإدارتها عبر الأجهزة المحمولة لسهولة الوصول إليها من أي مكان.
المرونة وقابلية التوسع: اختر نظامًا مرنًا وقابلاً للتوسع ليناسب احتياجات عملك الحالية والمستقبلية مع إمكانية إضافة ميزات جديدة حسب الحاجة.
باتباع هذه النصائح يمكنك اختيار نظام محاسبي للمطاعم يساعد في تحسين الكفاءة المالية والإدارية وهو الأمر الذي بدوره يعزز نجاح عملك واستدامته.
في الاخير وصلنا لنهاية المقالة التي استعرضنا فيها كافة المعلومات التي تتعلق ببرنامج محاسبة المطاعم وكافة المزايا التي يمكنكم الحصول عليها عند اقتناءه من سكاي سوفت.
اقرأ ايضًا : ما هي شروط الفاتورة الضريبية وكيفية اصدارها؟